東北疫情抬頭，卻突然在沈陽流調軌跡點燃沈陽雞架，一時沖上熱搜第一。

雞架之所以成為東北的熱門小吃，當然歷史悠久，但真正吃雞架這一吃俗在東北，特別是沈陽民間蔓延的歷史誘因，實際上是非常苦澀的。 國企解體，工人下崗。

從年代中期開始，在全國股份制改革的時代背景下，沈陽的國有公司開始崩潰，許多工人遭遇了空前的下崗潮，僅75萬鐵西區工人就有近50萬人下崗。

原鐵西區曾是聞名的核心工業區，煙囪高聳入云，工廠轟鳴，滿是各類鋼廠、水泵廠、電纜廠、本印廠、東北制藥廠。

隨后，一夜之間，聽到老電視傳來劉歡頹廢悠揚的“從頭再來”，沈陽整整一代國企人從此失去了鐵飯碗。

沈陽有202路公交車，是從和平區的砂山發車，穿過和平、鐵西，進入皇姑區的塔灣站。 據當地人說，司機師傅都不喜歡跑這條線。 這條線附近的老百姓很窮，所以所謂素質低，坐車不付錢的人、罵人的人、搶座位的人、小偷摸的人&hellip； &hellip；

這條線路行駛在鐵西區和皇姑區的邊界上，這里的下崗工人最多，是沈陽當時最底層的人們。

那時，也有人將202號線巴士命名為下崗車。

貧窮的沈陽工人被迫降級，有些人開始街頭燒烤，有些人不再喝肉蛋奶。

就在那時，便宜的雞架成了沈陽人餐桌的主角。 它滿足了喜歡喝酒的小菜訴求，在害羞中保持著肉的尊嚴。

國有企業時代，東北大部分社會公共服務結合就業，在工廠辦幼兒園、辦學校、辦養老院、辦大食堂，在財政水平社會福利幾乎為零的前提下，東北地區實現了高水平的整體福利水平。

但是，下崗后，勞動者家庭可以享受的所有社會公共服務也全部失去了。 取消福利分室、取消國家保障社會保障制度，緊隨其后的是醫療市場化、教育市場化。

與強制解散國有企業的同一步驟是，被強制下崗的勞動者們從國家養老變為現金支付(代際補償制) &hellip； &hellip；

根據2002年2月國家勞動和社會保障部發布的全國下崗人員報告，1998-2000年，全國國有公司共計發生2137萬下崗人員。

其中1998年、年初為691.8萬人，當年新增562.2萬人； 1999年，上年結轉610萬人，當年新增618.6萬人； 2000年，上年結轉652萬人，當年新增444.6萬人。

早在1993年11月，十四屆三中全會通過了《關于建立社會主義市場經濟若干問題的決定》，確定建立新的社會保障體系。

但是，從一開始，新養老保險制度的建立就面臨籌資困難，出現了以前國有公司老員工賬戶未積累或未積累基金的“//k0//”賬戶”問題，隨后十幾年來大量老工人在退休時賬戶///。

2009年，對沈陽國企下崗職工進行比較，發現21名被隨機選擇工齡的受訪者被強制認購，11人被強制認購，6人被強制認購一半，4人自愿認購工齡

當時，一年的工作年限價格各省不同，東北地區約為2000元。 也就是說，一個連續工作20年的工人拿著區區幾萬元的錢，被壓在冰冷的道路上，拿著木匠和鉗工的紙板討生活。

而這些東北男人的妻子，多擔任世紀之交的關中內外街頭賣藝的家庭角色，在每個風月的地方陪伴年輕女性&hellip； &hellip；

今天的人常常鄙視東北人曾經擁有的鐵飯碗，認為國家照顧過多，讓東北人貪婪舊制度的便宜。

實際上，東北人的鐵飯碗從來不是白端的，鐵飯碗的背后有很大的犧牲。

計劃經濟準確地說是長期以來應對北蘇修和東日美韓聯軍威脅的準戰時體制。

從美援朝到抵抗蘇修，最前線的是東北人民和東北的國有公司。

國家的要求很簡單。 一旦發生大規模戰爭，東北的國企必須迅速轉入戰時狀態，擴大軍工生產，支援前沿戰線。

像典型的哈爾濱自動化儀器儀表廠、哈爾濱風華機械廠一樣，有戰時專用的軍需產業線。

所以東北的國有企業工人都可以看作士兵。

戰爭是什么？ 是后勤！ 想想當時高崗是怎么來勢洶洶的，在搞建設，支援抗美援朝戰爭，在東北后方給彭老總輸血。

結果，1991年，巨大的蘇聯突然崩潰，中國突然失去北方的威脅，壓力釋放，東北國有公司的巨大福利也在一瞬間成為重負，壞賬、債務堆積&hellip； &hellip；

并且，由于1979年開始逐步取消的知青下鄉政策，知識青年被大規模召回城市，被國有企業強行擠入，導致系統性的人徒勞無功、大鍋飯、獨當一面的三口人勞動等惡劣情況( &hellip； 因此，之后，沒辦法，有一段時間知青在進行返回農村的運動)，這些也人為地為東北國企敲響了喪鐘。

被稱為俄羅斯私有化之父，擔任俄羅斯副總理兼政府私有化委員會主席的丘奇曾經說過，無論把財產分給誰、分給強盜，都可以把財產從國家手中奪走。

沈陽人民的財富分給了誰呢？

1999年初，當時沈陽副市長馬東、財政局局長李經芳、建設委員會主任寧先杰3人在澳門頻繁出入賭場，被國家相關部門一舉拿下。 一年后，東北最后一位黑霸、沈陽王劉涌被公安機關正式逮捕，背后是山，當時的沈陽市長穆綏新隨即下野。

穆市長和以前落馬的馬市長一起跌入沈陽的歷史，江湖人稱穆馬事件。

其震幅巨大的沈陽官場大地震，牽連甚多，涉及總人員100多人，其中副省級1人，副市級4人，僅各級一把手就有17人，貪污金額達數百萬美元。

關于哈爾濱的曲婉婷媽媽之類的，我就不多說了，涉案金額近3.5億人民幣，那可是東北人民一代積攢的血稅啊。 曲婉婷留學加拿大一年20萬，一學9年學費&hellip； &hellip；

讓我們回到雞的話題上來。 那個時候，正好中國大量引進了白羽雞。 與以前傳入的三黃雞相比，白羽雞生長周期快，肉質也不錯。 中國的養雞業發展迅速，一躍成為世界三大白羽雞生產國之一。

市場上的新鮮雞供應至此達到了相當大的規模，這也使得雞架在東北下沉市場逐漸流行，成為窮人吃飯的下崗工人最喜歡的食物。

(/S2 ) )肉少骨多，味無味，棄之可惜的雞骨頭，東北人能種花，到今天有十幾種吃法，甚至登上大雅之堂，成為沈陽飲食文化的一部分，這是勞動人民的智慧

就像以前重慶江畔碼頭的工人撿起各種動物的腎臟用水涮著吃一樣，制作出了獨具特色的重慶火鍋； 另外，《鋼琴》中，一群同事可以在損壞的工廠用廢棄物制作新鋼琴。

工人階級的革命樂觀主義精神，在小飯桌上，在塵土飛揚的廢墟中，總是不屈不撓，總是不朽的。

但是，享受音樂不能為了音樂而忘記舊的痛苦。

老舍的《茶館》里有這樣一句臺詞。 我愛我們的大清國。 我害怕它結束，但是&hellip； 誰愛我們！

姜文的《一步之遙》中也有臺詞。 感謝大清失去了國家。 我們是暴發戶。

(/S2 ) )一個回合，兩個階級。 [/s2/]

本文：《“雞架席卷沈陽的暗面：一九九八，工人下崗”》

心靈雞湯：