法壓壺全稱叫法度濾壓壺（Frech Press），其主要特點就是操作便利、一壺多用，易于帶著。不管旅行，還是辦公場所都非常便利實用。很合適剛入門的咖友們，技能要求不高，又可體驗真實的咖啡風味。

  1850年法壓壺初次出現在法國，源于法國的一種由耐熱玻璃瓶身（或者是透明塑料）和帶壓桿的金屬濾網組成了簡略沖泡用具。起初用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱之為沖茶器。

  1852年3月，一位馬力金工匠人和一位商人共同得到了一份名為——“活塞過濾咖啡裝置”的產品。產品中描繪了一種與活動桿相連的金屬罐，桿子底部有孔洞，上下各夾有一層法蘭絨。手動拉動活動桿后，活動桿就在圓柱形容器中活動。“將拉桿按究竟，”寫道，“過濾后的咖啡就留在了拉桿上方，清清爽爽。”

  直到20年代后期，一家米蘭公司注冊了法壓壺的修改版本產品后，法壓壺才逐漸被人熟知。這家公司在注冊產品后的幾年內逐步完善了法壓壺的規劃。1935年他們推出了完善后的法壓壺——活塞底部的盤狀結構上安上了彈簧，可以堅持盤與容器底面齊平。

  但法壓壺在美國的流行卻費了一番功夫，80年代前期，一些美國人學起了英國人運用法壓壺，并稱之其為cafetière，另一些人則稱為“法國活塞型咖啡機”。1993年，Florence Fabricant在《紐約時報》上向讀者們介紹了這種“法度按壓法”，上面介紹說法壓壺是咖啡鑒賞家們喜愛運用的用具。

  法壓壺是一種適當不錯的制作咖啡的方法，歸于浸泡式的萃取，類似于杯測，通過水與咖啡粉觸摸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華，能夠較好的展現豆子的全貌，包含風味、瑕疵等。

  其主要的優點是操作簡略，對技能的要求不高，價格實惠，簡單帶著，實用性強，缺陷是萃取的相對粗糙，因為金屬濾網對細粉無法完全過濾，所以簡單有咖啡渣。合適一般辦公室搞搞，如果有時間想喝好咖啡那么還是手沖吧。

  無論哪種萃取用具，都有他的特色，挑選萃取用具應該根據自己的口味特點，經濟條件，運用環境等條件綜合考慮。咖啡用具本身并沒有凹凸貴賤之分，我們尋求的是一杯好咖啡而不是用具，合適自己就好了。

  文章源自：法壓壺生產廠家 http://www.jmjinzhun.com