堅果之最——堅果營養成分大比拼

既然每日堅果，不能吃太多，那當然要選擇健康的種類，有沒有一種堅果是尤其健康的呢？

接下來西希就通過營養成分分析的數據（來自美國USDA營養數據庫）來對各種堅果進行評比，看看你最愛的堅果營養成分怎么樣。下面的評比都是按照30g堅果為1份進行比較的，先來看看30g堅果到底是多少顆？

1. 最有利于控制熱量

堅果的熱量普遍較高，平均30g堅果的熱量在190kcal，其中熱量最高的是夏威夷果和碧根果，而開心果和腰果是熱量最低的，對標一下，30g花生的熱量也會達到180kcal哦。

2. 蛋白質含量最高

堅果中的蛋白質含量最高的——居然是最便宜的花生，所以健身的人群要補充蛋白質的時候不要忘記花生，“花毛一體”是很好的植物蛋白補充食物，但是注意不要吃太多哦。

3. 膳食纖維最豐富

堅果是含有膳食纖維最豐富的高脂肪食物，這也意味著，生酮飲食便便不暢的人群，除了膳食纖維補劑，堅果也是很好的選擇。30g開心果的膳食纖維含量和一個削了皮的蘋果差不多哦。

而松子、腰果的膳食纖維含量相對較低，在1-1.5g左右。

4. 最有益于心血管健康

在脂肪中，飽和脂肪對心血管健康最不利，而堅果中的不飽和脂肪含量占91%以上，飽和脂肪含量不到10%，是真正的健康脂肪。

而不飽和脂肪中，多不飽和脂肪（MUFA），包括DHA在內，是對心血管健康很有利的。有流行病學研究顯示，和不吃堅果的人相比，每周吃2次堅果的人心血管疾病的發生率可減少30%！

這也是為什么美國FDA（食品藥品管理局）早在2004年就許可在堅果制品上標注“科學研究證實，每天吃40g堅果配合低飽和脂肪膳食，可以減少關心故不能發生”。

而核桃，作為高多不飽和脂肪酸的代表，在各種心血管疾病研究相關研究中都證實，長期吃可以減少心血管疾病發生。

堅果會讓人長胖嗎？

• 堅果是一種，高營養密度的食物，能夠提供健康脂肪、蛋白質、膳食纖維、高鉀高鎂，而且還有抗氧化物質；
• 常吃堅果，只要控制量（40g每日左右）可以有益心血管健康，而且有利于控制體重；
• 熱量最低的堅果是開心果，但對心血管健康最好的是核桃，混合堅果也是不錯的選擇，只要低鹽低糖。