
普洱茶的品飲,不僅是一種藝術(shù),更是屬于高層次和有深度的鑒賞。今大福普洱茶透過特定的精神境界,可以臻達(dá)至道的境界。品飲普洱茶的藝術(shù)包含了普洱茶的"韻"味,它包括了陳韻、神韻和喉韻:
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"陳韻":普洱茶的"陳韻"是一種自然而淡雅的特質(zhì)。品茗時(shí),陳韻是茶人們品嘗的第一要素,隨后才品茶香、茶味、茶性、茶氣等。陳韻源于茶葉的陳味,包含了客觀真實(shí)和主觀感受。茶的感性美主要在于品嘗其"陳香滋氣",鑒賞其優(yōu)美,從陳韻、茶香、甘甜、生津去細(xì)細(xì)品味,而后感受茶氣鼓蕩。
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"神韻":自然、質(zhì)樸和率真是普洱茶最真實(shí)的神韻。中國文化推崇自然,無論是煎茶、點(diǎn)茶還是泡茶,都強(qiáng)調(diào)茶湯應(yīng)香、色、味俱全,并保持真味。茶有真香、真色、真味,一旦點(diǎn)染,就可能失去真實(shí)和品味。普洱茶的生命歷程,從生長、采摘、初加工成型后到陳化過程,都那么自然和質(zhì)樸。質(zhì)樸是真實(shí)和善而美的體現(xiàn),也是茶的最高境界。
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"喉韻":普洱茶的喉韻主要體現(xiàn)在甘、潤和燥三方面。甘在回甘方面,茶湯苦澀后回甘是品茗者所喜愛的。潤指喉頭潤化,如喬木老樹陳年普洱茶,能達(dá)到“喉吻潤、破孤悶”的境界。燥指茶湯太利或太過苦澀,會(huì)使喉頭難受,或者是品質(zhì)較低的普洱茶,雖不苦澀,但也會(huì)具有燥感。必須注意避免這些不良的燥感。
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